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      天水師范學院
      校園新聞

      聞令而動共戰疫情,全力以赴做好餐飲保障

      發布:新聞中心 來源:后勤保障部 發布時間: 2022-04-08

      一張簡易行軍床,一襲單薄的棉被,這就是餐飲保障組杜婷婷老師和其同事近一月每晚休息的地方。作為一名兩個孩子的母親,大的剛六歲,小的才三歲,在疫情來臨時,看著學校一萬五千多名學生需要供餐,需要一口熱飯時,她毅然地留在了自己的工作崗位上,堅守在防疫保供的第一線。杜婷婷跟同事小張調侃道:“比起餐廳一線職工們的住宿條件這已經好太多了,咱們一線職工還住不上這樣的簡易行軍床呢,他們基本都打地鋪住?!?/p>

      深夜十二點,外面一片漆黑,餐廳卻是一片燈火通明,后廚的師傅們還在砧板上勞作,準備第二天的食材。凌晨四點,多數人都在夢中酣眠,早餐班組的大師傅已開始熬粥、打餅子、蒸包子。當月亮升起,學校餐飲人完成一天的勞作,拖著疲憊的身軀找個寂靜的角落拿出手機與家人視頻時,那一刻,她們的臉上都洋溢著滿滿的成就感,笑容就像花兒一樣燦爛,同時也有淚水濕潤眼眶,因這段時間她們未能盡心孝敬年邁的父母,但這淚水也充滿喜悅,因帶在身邊不能好好照管的孩子,有校團委開設的“紅馬甲”愛心課堂來幫忙,帶孩子們洗漱、早操、學習、游戲,還讓孩子課堂效率有了保障,有效解決了她們的后顧之憂。杜婷婷寬慰地講道:“從早上五點到晚上十二點,我們基本每天都處于連軸轉的狀態,有時確實很累,雖然做好服務保障是我們的本分,但我們也知道讓大家吃飽吃好保證學校安全穩定是目前最重要的事?!?/p>

      這就是我們可愛的餐飲人,他們大多文化水平不高,不大會用華麗的辭藻抒發自己表達自己,他們最大的心愿就是讓學生吃一口飽飯。雖然我們的學生大都跨過了成年人的門檻,可在餐飲師傅眼里學生們還是孩子,他們遠離故土,遠離父母,在大災大難面前更需要被關愛。餐飲師傅們可能在送餐的路上全力飛奔,可能下意識地沒有做好我們認為極簡單的一些事情,但他們的心永遠貼著我們的學生,也請多給他們一些包容。

      封校已經快一個月了,為了我們的校園整個大家庭,食堂師傅們只能將自己溫暖的小家暫時放到一邊。他們每天都是連軸轉、超負荷工作,最忙的時候一天只睡到三四個小時。每個早晨,天還未亮,食堂師傅們已準時到達工作崗位,開始了這一天忙碌的步伐,鍋碗瓢盆、叮叮當當,燈光下,折射出他們忙碌的身影。

      面對來勢洶洶的疫情,餐飲保障組嚴格貫徹落實“保供穩價”的原則,保障安全正常供餐,同時多措并舉穩定校內物價,保證食品安全,竭盡全力保障校內生活一如往常。為了嚴把安全“關口”,餐飲保障組采用零接觸式食材采購轉運模式。各餐廳通過電話預約將所需食材統一備貨,學校食堂固定專人、專車采用集中運輸的方式將食材運至學校指定地點,之后由消殺人員對配送人員、車輛及食材外包裝進行消殺。搬運人員佩戴一次性醫用外科口罩,手套等防護裝備將食材通過專車專線轉運至各餐廳。同時各餐廳在餐廳后廚入口處設置消殺區,對物資外包裝、轉運人員以及車輛進行嚴格消殺,之后才將食材轉運到后廚,再完成清洗、加工、烹制等。

      保障全方位,服務“不打烊”。餐飲保障組和學校后勤人員將繼續全力以赴履職盡責,筑牢校園安全防線,堅決守護師生健康,為打好打贏疫情防控戰貢獻暖心力量。

      撰稿:吳  迪

      審核:張文超

      責編:周緒境

      編輯:黃亞珠

      編審:羅文研

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